Massas - italianas e artesanais

ESPAGUETE - Massa Italiana

 

FETTUCCINE - Massa Italiana

 

RAVIÓLI VERDE - 3 Queijos

 

GNOCCHI - Batata

 

VARÊNIQUE

(massa  de origem russa, adotada pela cozinha polonesa e judaica , formato de um pastelzinho mais alongado, recheio com batata-purê e cebola temperada)

 

CANELONE - 3 queijos

(formato de um canudo, recheio com parmesão, muzzarela e requeijão)

 

RONDELLE - Frango com Requeijão

(tipo um rocambole, cortada em fatias grossas)

 

RAVIOLONI – Muzzarela de Búfala

(um ravióli bem maior com massa mais fina , recheada com muzzarela de búfala)

 

FIORI TRICOLOR - Muzzarela de Búfala

(formato de flor, tricolor, espinafre-verde e cenoura-laranja)

 

TORTELLONI VERDE - Nozes, Ricota e Passas

(formato de um pequeno chapeu)

 

CAPELETTI - Carne

  

SOPA DE CAPELETTINE - capeletti menor - Frango

(massa fresca  recheada com frango, caldo de galinha, acompanha queijo parmesão ralado e pão italiano )

 

GNOCCHI ESPECIAL RECHEADO

(massa fresca de batata, recheio de queijo muzzarela)

 

 

Molhos e complementos

 

ALHO E ÓLEO - MANTEIGA E SALSINHA

 

MARGUERITA - tomate apurado e folhas de manjericão

 

4 QUEIJOS - muzzarela, parmesão, gorgonzola e requeijão

 

BOLONHESA - tomate e carne moída  

 

FUNGHI SECO

Varênique